CHAUSSONS A LA VIANDE HACHEE
Une recette d'entrée délicieuse par Améthyste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Temps de cuisson : 45min
Ingrédients :
250g de pâte brisée,
Pour la farce :,
--------------------,
400g de viande hachée,
1 tomate râpée,
Persil haché,
1 oignon haché,
1c.à.s de concentré de tomates,
2c.à.s d’huile,
2 jaunes d’œufs,
100g de fromage rouge râpé,
1c.à.c de piment doux,
1c.à.c de cumin,
1 pincée de piment fort,
Un peu de thym en poudre,
Sel, poivre.
Préparation:
Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 min.
Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l’huile, faire revenir l’oignon haché, ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
Ajouter la viande hachée, persil haché, cumin, piment doux et fort, sel, poivre et le thym.
Laisser cuire quelques minutes en remuant.
Egoutter en pressant à l’aide d’une cuillerée à soupe.
Incorporer de fromage râpé.
Etaler la pâte brisée au rouleau sur un plan fariné à 2 mm d’épaisseur.
Couper cette à l’aide d’un emporte-pièce rond. Tracer des disques de 10 cm de diamètre.
Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce. Badigeonner les bords de disque avec du jaune d’œuf délayé d’un peu d’eau.
Rabattre le disque pour former un chausson.
Appuyer légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords pour les donner des effets décoratifs.
Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de la pâte.
Dorer les chaussons de jaunes délayés d’un peu d’eau.
Enfourner à 180° C pendant entre 30 et 45 mn environ, jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
Servir aussitôt.
Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l’huile, faire revenir l’oignon haché, ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
Ajouter la viande hachée, persil haché, cumin, piment doux et fort, sel, poivre et le thym.
Laisser cuire quelques minutes en remuant.
Egoutter en pressant à l’aide d’une cuillerée à soupe.
Incorporer de fromage râpé.
Etaler la pâte brisée au rouleau sur un plan fariné à 2 mm d’épaisseur.
Couper cette à l’aide d’un emporte-pièce rond. Tracer des disques de 10 cm de diamètre.
Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce. Badigeonner les bords de disque avec du jaune d’œuf délayé d’un peu d’eau.
Rabattre le disque pour former un chausson.
Appuyer légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords pour les donner des effets décoratifs.
Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou de la pâte.
Dorer les chaussons de jaunes délayés d’un peu d’eau.
Enfourner à 180° C pendant entre 30 et 45 mn environ, jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
Servir aussitôt.
Mots-clés: Entrée de viande : chaussons
Une portion (env. 180 g) :
Calories 466 kcal
Protéines 30,0 g
Glucides 28,3 g
Lipides 23,0 g
Publié par Améthyste
15 commentaires
Invité
J les essayer et c troo bon et tellement facile
Sarah
Un délice?
sousou
c'est délicieux mm !!
Max depuis l'Argentine
On aurait dit que vous etiez argentine...Bravo! Et merci pour votre recette Taboule
maeva
wow! je vais essayer ça c' est délicieux! ça me donne de l'eau dans la bouche!
Invité
trop bon
louloute
c delicieux
Invité
ines
recette bonne et bien faiteines
lamia
mmmmm