SALADE D'ORANGES
Servir frais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 oranges à peau épaisse,
60 g de sucre en poudre,
1 cuillerée à soupe de sirop de grenadine,
5 abricots secs moelleux,
4 petites branches de menthe fraîche,
Ustensiles :,
1 saladier, du film étirable.
Préparation:
Laver les oranges.
En couper quatre en deux parties égales et à l’horizontale.
Vider complètement les oranges de leur pulpe, sans les abîmer.
Détailler la pulpe en gros dés en éliminant les membranes et les pépins.
Presser le jus de la cinquième orange.
Mettre les dés de pulpe et le jus d’orange dans un saladier avec le sucre en poudre et la grenadine. Bien mélanger.
Couper les abricots secs en petits dés, les ajouter à la salade d’oranges et mélanger.
Couvrir avec du film étirable et faire macérer 1 heure au réfrigérateur.
Enlever un peu d’écorce à la base de chaque demi-orange, à l’aide d’un couteau, pour qu’elle soit plus stable.
Pour servir, répartir la salade d’oranges et son jus dans les écorces d’oranges, ou dans une assiette à dessert.
Piquer une petite branche de menthe fraîche dans chacune d’elle.
Servir frais.
Remarque : 1 heure de repos = 1 heure de macération (pour cette recette).
En couper quatre en deux parties égales et à l’horizontale.
Vider complètement les oranges de leur pulpe, sans les abîmer.
Détailler la pulpe en gros dés en éliminant les membranes et les pépins.
Presser le jus de la cinquième orange.
Mettre les dés de pulpe et le jus d’orange dans un saladier avec le sucre en poudre et la grenadine. Bien mélanger.
Couper les abricots secs en petits dés, les ajouter à la salade d’oranges et mélanger.
Couvrir avec du film étirable et faire macérer 1 heure au réfrigérateur.
Enlever un peu d’écorce à la base de chaque demi-orange, à l’aide d’un couteau, pour qu’elle soit plus stable.
Pour servir, répartir la salade d’oranges et son jus dans les écorces d’oranges, ou dans une assiette à dessert.
Piquer une petite branche de menthe fraîche dans chacune d’elle.
Servir frais.
Remarque : 1 heure de repos = 1 heure de macération (pour cette recette).
Mots-clés: En cocktail ou dessert cette salade d'oranges est délicieuse
Une portion (env. 290 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 37,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Améthyste
Améthyste
Pour les adultes, on peut réaliser cette salade en remplaçant les abricots par des dattes ou des raisins secs (trempés au préalable dans du thé ou de l’eau) et la grenadine par : de l’eau de fleur d’oranger ou du rhum.
On peut y rajouter aussi de la vanille et du sucre vanillé.