ARTICHAUTS FARCIS A LA VIANDE
Une recette de plat très facile par Améthyste
1 Commentaires
193 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Gros artichauts 150G de viande hachée (porc et/ou boeuf) 2 Petits oeufs 2 Oignons 1/2 Botte de persil 1 Gousse d'ail Parmesan Gruyère (environ 4 cuillères à soupe) Sel Poivre.
Préparation:
1) Préparer les artichauts.
Couper le pied, les laver, et les mettre à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante, pendant 20 minutes. Ils doivent s'attendrir.
2) Couper les oignons en petits morceaux, et les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la viande hachée et le persil haché.
Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3) Laisser refroidir.
Ajouter ensuite les 2 oeufs, l'ail haché, le gruyère râpé et un peu de parmesan.
Saler et poivrer.
4) Bien égoutter les artichauts.
Ecarter les feuilles le plus possible, enlever le foin, et les placer dans un plat préalablement beurré.
Les remplir avec la farce.
Saupoudrer de parmesan.
5) Mettre au four (220°) pendant 20 minutes.
Couper le pied, les laver, et les mettre à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante, pendant 20 minutes. Ils doivent s'attendrir.
2) Couper les oignons en petits morceaux, et les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la viande hachée et le persil haché.
Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3) Laisser refroidir.
Ajouter ensuite les 2 oeufs, l'ail haché, le gruyère râpé et un peu de parmesan.
Saler et poivrer.
4) Bien égoutter les artichauts.
Ecarter les feuilles le plus possible, enlever le foin, et les placer dans un plat préalablement beurré.
Les remplir avec la farce.
Saupoudrer de parmesan.
5) Mettre au four (220°) pendant 20 minutes.
Mots-clés: Plat principal : artichauts farcis
Une portion (env. 430 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 21,4 g
Glucides 12,8 g
Lipides 4,3 g
Publié par Améthyste
Ça a l'air bon !
Améthyste
Comment ai-je procédé?
Je n'avais pas tous les ingrédients à ma disposition donc j'ai utilisé ce que j'avais.
Au lieu des 150 de viande hachée, j'ai utilisé 2 tranches de roti de porc (crues) mixées avec un peu de hachis de boeuf.
Au final, je pense que ca équivalait aux 150g, ca en faisait peut être même un peu plus.
Je n'avais pas de gruyère, j'ai donc utilisé de la fontina.
Pour le reste, j'ai suivi la recette à la lettre...
Résultat :
Génial!!! J'étais très sceptique. J'avais peur que la farce ne s'accorde pas avec la saveur de l'artichaut. Mais au contraire, les 2 vont très bien ensemble, c'est un vrai régal!!!
Non vraiment, j'ai été agréablement surprise et je vous conseille vivement cette recette. Quant à moi, je la referai souvent. Car en plus, elle est très simple!!
Conclusion
Foncez, c'est trop bon!!!