TABOULE A LA SEMOULE DE COUSCOUS
Et c'est un régal.. - Invité
20 Commentaires
338 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600 gr de semoule 400 gr de tomate fraîche 1 concombres1 demi poivron rouge1 demi poivron vert1 demi poivron jaune 5 petits oignons nouveaux avec tiges 3 jus de citron 2 dl huile d'olive vierge extra 1/2 botte de menthe fraîche Sel Poivre du moulinPiment d'Espelette
Préparation:
-Mettre la semoule dans un saladier avec les jus des citron et l'huile d'olive.
-Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule.
-Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.
-Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.
-Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.
-Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.
-Ajouter la menthe ciselée et mélanger.
-Réserver au frais 2 heures avant de servir.
Temps de repos :
-------------------
A ce moment de la recette de taboulé, la préparation doit être bien humide.
Il se peut même que le résultat vous paraisse liquide, selon la quantité de jus contenue dans les tomates et les citrons.
Cela ne doit pas vous inquiéter car la semoule de blé va gonfler et absorber ce jus.
Filmez votre saladier avec du film étirable et placez-le au Réfrigérateur pendant au moins 2 heures, et plus.
Assaisonnement :
-------------------
Après le temps de repos de la préparation de la recette de taboulé, la semoule de blé aura gonflé.
Remuez le taboulé pour aérer les grains et goûtez pour rectifier l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon votre goût.
Si la texture vous semble trop sèche, vous pouvez rajouter un peu de jus de citron et/ou d’huile d’olive.
Dégustation :
----------------
Cette recette de taboulé se déguste fraîche, éventuellement en accompagnement d’autres crudités comme des rondelles de tomates.
Si vous souhaitez emporter ce taboulé en pique-nique ou sur la plage, placez-le dans une boîte Tuperware et transportez-le dans une glacière pour le déguster bien frais.
Quelques suggestions :
-------------------------
Couscous à ma façon Couscous au ras-el-hanout, poire et saumon.
Couscous à la volaille.
-Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule.
-Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.
-Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.
-Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.
-Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.
-Ajouter la menthe ciselée et mélanger.
-Réserver au frais 2 heures avant de servir.
Temps de repos :
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A ce moment de la recette de taboulé, la préparation doit être bien humide.
Il se peut même que le résultat vous paraisse liquide, selon la quantité de jus contenue dans les tomates et les citrons.
Cela ne doit pas vous inquiéter car la semoule de blé va gonfler et absorber ce jus.
Filmez votre saladier avec du film étirable et placez-le au Réfrigérateur pendant au moins 2 heures, et plus.
Assaisonnement :
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Après le temps de repos de la préparation de la recette de taboulé, la semoule de blé aura gonflé.
Remuez le taboulé pour aérer les grains et goûtez pour rectifier l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon votre goût.
Si la texture vous semble trop sèche, vous pouvez rajouter un peu de jus de citron et/ou d’huile d’olive.
Dégustation :
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Cette recette de taboulé se déguste fraîche, éventuellement en accompagnement d’autres crudités comme des rondelles de tomates.
Si vous souhaitez emporter ce taboulé en pique-nique ou sur la plage, placez-le dans une boîte Tuperware et transportez-le dans une glacière pour le déguster bien frais.
Quelques suggestions :
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Couscous à ma façon Couscous au ras-el-hanout, poire et saumon.
Couscous à la volaille.
Mots-clés: Entrée : le taboulé
Publié par Améthyste
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
andyt
Je vais faire ta recette Améthiste, elle me plait bien, demain c'est le bapthème de ma petite fille, je vais vite m'y coller, Merci du partage.Bon dimanche
Invité
Moi je fait cuire la graine au couscoussier, comme pour le couscous normal ensuite l'orsque c'est froid.
Je rajoute tomate, poivrons oignons, échalottes, raisin sec gonflés, menthe, citron, huile d'olive sel poivre. et c'est un régal. !!!!!!!!!!!!
Invité
Miam !!!
Invité
merci pour cette recette " pour que la graine gonffle il ne faut pas trop d'eau sinon sa devient très collant"
Améthyste
Il ne faut pas rajouter d'eau, juste un peu d'huile d'olive ou de jus de citron si c'est un peu sec.
Invité
Invité : Il ne faut pas d'eau !
amina
merci pour vos recettes sont les meilleures
salutations distinguées.
KIKIRARA
combien il faut d'eau ?? MERCI
Invité
trop bon !
Améthyste
SUGGESTIONS ET CONSEILS :
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Vous pouvez ajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse, c'est encore plus frais !
Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat !
Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c'est très bon et un peu loin de la version originale....
VINS :
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Vin rosé. Bordeaux clairet, Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence