Rôti de porc farci aux herbes
Très bonne recette , qui renforce le gout du rôti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 rôti de porc de 1kg à 1kg 32 petites feuilles de sauge 2 c à s de persil 1 pincée d ' origan en poudre 1 petite c à c d' estragon Un peu d ' ail des ours haché 2 gousses d ' ail échalotes hachées 10cl de vin blanc sec 40 g de beurre mou Tym Moutarde forte Un peu de sel Poivre
Préparation:
Faire de profondes incisions dans le rôti espacées de la largeur d ' une tranche.
Mélanger toutes les herbes, les échalotes, les épices avec le beurre mou et une bonne c à s de moutarde. Vous obtenez une sorte de pommade.
Avec une petite cuillére, farcir chaque incisions.
Mettre au four à 20°, th 7, 1 heure environ.
A mi - cuisson arroser le rôti avec le vin blanc .
Pour ma part j ' ai badigeonné le rôti de moutarde avant de l ' enfourner. J ' ai servi ce plat avec des pâtes au gruyére.
Bonne appétit !
Publié par Carameline