Poulet gratiné au four.
Ce plat n'est pas ma création mais je l'ai tellement apprécié que je voulais en faire profiter d'autres gourmands.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Des morceaux de poulet suivant le nombre de convives. (j'ai choisi cuises et arrières cuisses.
3 ou 4 oignons
50 cl crème entière épaisse.
2 c à s de moutarde forte
1 c à c paprika
50 cl de vin blanc sec
200 gr de conté râpé ou de gruyère râpé
1 boite moyenne de champignons de Paris ( ou des frais si vous préférez)
du beurre pour faire dorer le poulet
Préparation:
Four à 200°.
Faire revenir dans du beurre les morceaux de poulet pour les faire dorer.
Réserver. J'ai jeté le beurre pour qu'il ne soit pas trop cuit pour la suite.
Remettre du beurre et faire suer les oignons émincés dedans jusqu'à la transparence puis verser le vin blanc.
Ajouter ensuite la crème fraîche, la moutarde et le paprika et la moitié du fromage râpé. Faire cuire le temps que tous les ingrédients soient bien liés. Saler avec modération (à cause de la moutarde).
Ajouter les champignons.
Déposer le poulet dans un plat à four et verser la sauce dessus. Poivrer.
Il est préférable de faire le plat la veille afin de le faire réchauffer le lendemain. C'est plus goûteux. De ce fait, je ne parsème le reste du râpé que le lendemain pour faire gratiner le plat.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz, j'ai choisi de la graine de couscous. Les pâtes et les pommes de terre peuvent très bien aller également.
Cuisson environ 40/45 minutes.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 8,0 g
Lipides 34,8 g
Publié par baborum
