Rôti de porc à la bière
Merci jean, superbe recette, simple et super bonne - alambictalon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de porc d'environ 1 kg1 gousse d'ail2 oignons1 c à s d'huile50 cl de bière blonde1 c à s de fécule de maïs (Maïzena)10 cl de crème fraîche
Préparation:
Salez et poivrez le rôti de porc.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites-y dorer la viande de toutes parts.
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Pelez l'ail et pressez-le avec le plat d'un couteau.
Ajoutez dans la casserole et laissez blondir 5 minutes en remuant pour qu'ils ne brûlent pas.
Versez la bière.
Mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire 1 h 20 environ en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson
Vérifiez la cuisson au cœur (la température doit être de 85°C et la viande ne doit pas être rose).
Présentez le rôti de porc sur un plat et réservez au chaud.
Préparation de la sauce :
Délayez la Maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau puis mélangez avec la crème fraîche.
Versez dans la casserole et portez brièvement à ébullition (sinon elle risque de trop épaissir).
Vérifiez l'assaisonnement et servez dans une saucière.
On peut accompagner le rôti de pâtes ou de choux de Bruxelles ou de chicons (endives).
Servez avec une bière.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites-y dorer la viande de toutes parts.
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Pelez l'ail et pressez-le avec le plat d'un couteau.
Ajoutez dans la casserole et laissez blondir 5 minutes en remuant pour qu'ils ne brûlent pas.
Versez la bière.
Mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire 1 h 20 environ en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson
Vérifiez la cuisson au cœur (la température doit être de 85°C et la viande ne doit pas être rose).
Présentez le rôti de porc sur un plat et réservez au chaud.
Préparation de la sauce :
Délayez la Maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau puis mélangez avec la crème fraîche.
Versez dans la casserole et portez brièvement à ébullition (sinon elle risque de trop épaissir).
Vérifiez l'assaisonnement et servez dans une saucière.
On peut accompagner le rôti de pâtes ou de choux de Bruxelles ou de chicons (endives).
Servez avec une bière.
Mots-clés: bière, porc, roti de porc
Une portion (env. 570 g) :
Calories 639 kcal
Protéines 45,3 g
Glucides 11,3 g
Lipides 33,9 g
Publié par Jean
alambictalon
Merci Jean, superbe recette, simple et super bonne. Bonne idée. Bye.