Cheese cake légé citron et mûres
Une recette d' cake facile et rapide par Badjuliette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la base biscuité :50g de biscuits roses de Reims 20g de beurre 15g de noix de coco 20 mûres fraîches.
Pour la crème : 300g de fromage blanc 4 cuillères à soupede sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine le jus d'un citron et demi.
Pour le miroir :100ml de coulis de mûres 1 cuillère à soupe de sucre le jus d'un demi citron 1 feuille de gélatine.
Pour la déco : 4 mûres fraîches des copeaux de noix de coco.
Préparation:
Pour la base biscuité : 1. Écraser les biscuits et les mélanger avec la noix de coco râpée et le beurre fondu. 2. Disposer le mélange au fond des verrines et tasser avec une petite cuillère. 3. Mettre 5 mûres par verrine sur la base biscuité. 4. Réserver au réfrigérateur. Pour la crème : 1. Mettre les feuilles de gélatine à tramper dans un bol d'eau froide. 2. Faire chauffer le jus de citron dans une casserole. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger. 3. Mélanger le fromage blanc avec les sucres et ajouter le mélange citron/gélatine. 4. Une fois refroidi, verser ce mélange dans les verrines sur le biscuit et les mûres. Réserver au réfrigérateur. Pour le miroir : 1. Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. 2. Mélanger le coulis avec le sucre et le jus de citron. 3. Dans une casserole, faire chauffer 1/3 du mélange coulis/sucre/citron. Hors du feu ajouter la feuille de gélatine et bien mélanger.
Incorporer ce mélange au reste du coulis et bien mélanger. 4. Une fois refroidi, verser le coulis délicatement sur la crème qui a durci et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de servir décorer avec une mûre entière et un peu de noix de coco râpée.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 25,8 g
Lipides 6,1 g
Publié par Badjuliette
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
- sarou73 a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Badjuliette
Annedamoi, désolée pour ma réponse tardive mais c'est bien le jus d'un citron et demi et non de 1,5L de jus de citron! J'espère que tu as quand même pu tester la recette
PATALVA
Très jolie verrine au contenu très gourmand . Bravo et à bientôt avec de nouvelles recettes .
annedamoi
Ça m'a l'air super bon. Mais je voudrais savoir 1,5 jus de citron c'est le jus de 1 citron et demi ou 1,5 litre de jus de citron ?
Ma truffe 2
ton dessert doit étre très bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!,