Pain céréales simple
Une recette d'accompagnement facile par petit âne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
20G de levure de boulanger 1 Cuil. À café de sucre 500 G d’eau tiède 300 G de farine d’épeautre 200 G de farine de blé (1050 ou 550) 50 G de flocons d’avoine 20G de sésame 30G de linettes 2 Cuil. À café de sel 2 Cuil. À soupe de vinaigre Des graines de tournesol (ou des grains de pavot, de carvi ou du sel de mer) pour saupoudrer
Préparation:
Dans un bol dissolvez la levure avec le sucre dans l’eau tiède et laisser reposer pour 5 minutes. Dans un grand saladier mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sésame, les linettes et le sel (au préalable grillez les graines et les flocons dans une poêle sans graisse si vous désirez un goût plus intensif). Rajoutez l’eau et le vinaigre à la farine et mélangez le tout à l’aide d’une machine à pétrir. Versez la pâte (elle est très souple, visqueuse) dans un moule à cake et saupoudrez de graines de tournesol ou d’autres.
Ensuite mettez le moule dans le four froid et faites cuire le pain à 200°C pour 50-60 minutes. Pour obtenir une belle croûte faites-le cuire à l’humidité. Mettez un bol non-inflammable rempli d’eau au fond du four ou bombez le pain à l’aide d’un flacon vaporisateur après la moitié du temps de cuisson. Sortez le pain du four quand la croûte est bien dorée et laissez-le reposer dans le moule pour quelques minutes. Renversez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement.
Cette recette ne demande ni fermentation ni pétrissage et pour c’est pourquoi elle est parfaite pour ceux qui n’ont pas encore eu le courage de cuire du pain. L’odeur et son goût vous rendent dépandants.
Mots-clés: flocons d'avoine, levure, linettes, pain, sésame, simple
Une portion (env. 140 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 44,0 g
Lipides 1,4 g
Publié par petit âne
Daniel
Il a l'air parfait! Et facile à réaliser, je vais essayer