GATEAU AU BEURRE NIORTAIS A LA LIQUEUR D'ANGELIQUE
Une recette de gateau proposée par BATAILLE
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de farine 250Gr de beurre salé 1 Sachet de levure 230Gr de sucre en poudre 3 Jaunes d'oeufs 1 Oeuf entier 1 Cuillère a soupe de liqueur d'angélique 1 Cuillére a soupe de lait.
Préparation:
Faites ramollir le beurre a température ambiante, mettre les 2 jaunes d'oeufs et l'oeuf entier dans un saladier, rajouter le sucre mélanger le tout avec une cuillére en bois, jusqu'a obtenir un mélange onctueux, ajouter le beurre, malaxer le tout avec les mains, ajouter la levure et la liqueur d'angélique, versez petit a petit la farine, pétrir a la main,
Faites chauffer votre four a haute température (important, c'est le secret de la réussite) mettre la pâte dans un moule a tarte de 30 cm, étaler a la main, façonnez la pâte avec la paume de la main (avec énergie) jusqu'a ce qu'elle soit lisse, faire un dessin avec une fourchette sur le dessus de votre gateau,
Mettre un jaune d'oeuf dans une tasse rajouter une cuillére a soupe de lait battre avec une fourchette, dorez votre gâteau, mettre au four pendant 25 mm. THERMOSTAT 8-9.
(La préparation de ce gâteau est physique, demande beaucoup d'énergie... Mais que c'est bon...).
Une portion (env. 140 g) :
Calories 605 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 72,2 g
Lipides 28,3 g
Publié par BATAILLE
4 commentaires
campanule
merci pour cette merveilleuse recette et à bientot sur les foodies
catounette
Je n'avais pas vu ta belle galette Niortaise à l'angélique,j'adore!!! avec du beurre d'Echiré et je mets un peu d'angélique confite dedans.Merci Marie,bises
Invité
Bonjour,
merci pour le petit message, pas besoin de mettre d'alcool, sans elle est trés bonne aussi;
Bonne fin de journée.
MARIE
Cré@tions M@rie
Bonjour BATAILLE, j'aime beaucoup ta belle galette toute dorer, mais je ne connais pas la liqueur d'angélique sinon, est-ce obligatoire de mettre de l'alcool et si oui, peut-on le remplacer par un autre et le quel ? Merci pour ta recette à bientôt.