"OEUF AU PLAT"avec pommes de terre dorées a la graisse d'oie, accompagné dun coeur d'épinard
Une recette de plat proposée par BATAILLE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Grosse pomme de terre(cuite la veille)
1 Boite d'épinard de 265grs
1 Cuillère a soupe de graisse d'oie
2 Oeufs
Du persil
1 Pincée de sel de guérande
Poivre
3 Petits coeurs de pain complet
Ingrédients pour 2 assiettes
Préparation:
Peler la pomme de terre, la couper en petits dés, mettre dans une poele 1 cuillère de graisse d'oie, lorsqu'elle est fondue, ajouter les petits dés de pomme de terre, mettre à égoutter les épinards que vous rajouterez dans la poele a coté de la pdt.
Dans une seconde poele verser un filet d'huile étaler avec un morceau d'essuie tout essuyer l'excés d'huile, casser votre oeuf étaler le blanc en tournant la poele comme pour faire une crêpe, afin que ce dernière soit bien doré et croustillant. (cuisson vu dans TOP CHEF 2010).
Dresser votre assiette, mettre vos épinards dans un petit moule en coeur. Découper aussi des petits coeurs dans votre pain complet, poser délicatement votre oeuf sur votre assiette un souçon de poivre sur le jaune et hop... VITE A TABLE...
Mots-clés: épinard, graisse d'oie, oeuf au plat
Une portion (env. 190 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 3,8 g
Lipides 9,5 g
Publié par BATAILLE
3 commentaires
anick
hummmm un trio gourmand !
Signe-Déco
J'adore les petits coeurs, assiette très romantique.... J'adore, merci à toi. Bizzzz
catounette
Une belle assiette à laquelle je dis oui,merci