Salade de Carotte à l’orange

500 g de carotte 5 oranges non traitées 4 c à soupe de fleur d’oranger Quelques brins de menthe pour la décoration

Eplucher et râper les carottes.

Prélever le zeste d’une orange.

Presser quatre oranges, verser le jus sur les carottes. Ajouter la fleur d’oranger.

Le jus doit recouvrir les carottes. Si ce n’est pas le cas ajouter le jus d’une autre orange.

Eplucher et couper en dés la dernière orange.

Ajouter les dés d’orange

Réservez au frais au moins 1 heure

Servir dans des coupelles et décorer avec des feuilles de menthe.