PAINS AU CHOCOLAT GEANTS

Avec ces proportion il est possible de faire 10 mini pains au chocolat, j'en ai fais 5 gros

Mélanger tous les ingrédients et réserver la pâte au frais pendant 20 min.

Etaler le beurre qui doit être de même consistance que la pâte pour obtenir un carré de 1/2 cm d'épaisseur, étaler la pâte au carré (un peu plus grand que celui de beurre).

Placer le beurre au centre de la pâte de façon à ce que les angles du beurre soient placés au milieu des cotés du carré de pâte et rabatre les angles de la pate vers le centre du carré de beurre (le beurre est prisonnier).

Etaler doucement (toujours dans le même sens) pour obtenir un patonde 35 cm.

Plier la pâte en trois et hop au frais pendant 20 min. (recommence cette opération 2 fois).

Etaler la pâte de façon à obtenir une pate de 50 cm de long sur 20 cm de large.

Tailler des bandes, placer une barre de chocolat (4 carrés), faites un premier pli un peu serré et rouler. Poser les Pains au chocolatsur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrer d'un plastique et laisser pousser à un endroit chaud pendant 1h30 ou plus, ils doivent avoir doublé de volume.

Préchauffer le four à 210°c, badigeonner avec un peu de dorure (l'oeuf battu avec le lait).

Enfourner et baisser la température du four à 180°, faites cuire environ 15 minutes.

Ils ont envie d'essayer