Moelleux de courgettes au coeur coulant

La recette est issue du livre Thermomix "Le meilleur de votre espace recettes".

✿Préparation au thermomix✿.

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Mettre le Parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 7. Débarrasser dans un récipient et réserver.
3. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5.
4. Ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1.
5. Ajouter les courgettes et le sel, puis programmer 5 sec/vitesse 5.
6. Ajouter le Parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec/vitesse 7.
7. Remplir à moitié de cette préparation 8 ramequins (ou moules à muffins) préalablement beurrés. Ajouter une demi-portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte.
Enfourner 25 minutes à 200°C.

8. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

✿Préparation sans thermomix✿.

Il vous suffit de râper le parmesan, puis hacher ail et oignon au couteau (ou au turbomax par exemple) et de les faire revenir ensuite dans une poêle.

Ensuite reprenez à l'étape 5 juste au dessus avec votre mixer à vous.

✿Conseil (s) ✿

• Au lieu de les démouler, vous pouvez servir ces moelleux directement dans les ramequins.
• Cette recette est une très bonne manière de faire manger des courgettes aux enfants.
• Pour un repas léger, servir chaud avec une salade verte. Ce moelleux peut tout à fait être servi également en accompagnement.
• Pour un goût plus prononcé, remplacer le fromage à tartiner par un fromage à pâte persillée (roquefort par exemple).

Ils ont envie d'essayer

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