OEUFS BROUILLÉS ET SALADE DE CRUDITÉS
Un plat complet pour le soir facile et rapide
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
_Ingrédients de la salade_
500g de fruits et légumes variés (50g de céleri, 100g de betterave, 250g de carottes, 100g de pommes par exemple) coupés en morceaux.
20g d’huile
20g de vinaigre ou jus de citron
1 càc de sel
2pincées de poivre
½ càc de sucre ou miel.
Moi j’ai mis ce que j’avais dans le frigo :
3 grosses carottes
1 concombre (j’ai enlevé la partie centrale avec les graines pour que cela ne rende pas trop d’eau)
½ courgette
1 pomme (pelée épépinée et coupée en 4)
Des cornichons (au pif c’est ma fille qui les a mis j’ai pas trop regardé, une douzaine je pense )
Et pour la vinaigrette, j’ai mis le restant de vinaigrette japonaise qu’il me restait de la soirée sushis.
_Ingrédients pour les œufs brouillés_
Ciboulette ciselée
5 œufs (moi j’en ai mis 6, pour 4 c’était déjà juste, je pense qu’il faudra en mettre mini 2 par personne)
50g de lait demi écrémé
50g de beurre (j’ai mis du beurre salé)
Poivre
Préparation:
_Préparation de la salade_.
Mettre les fruits et légumes variés, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre dans le bol. Mixer 5 sec/Vitesse 5 en vous aidant de la spatule et servir.
_Préparation des oeufs brouillés_.
Introduire la ciboulette dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 5 si elle est entière.
Casser les œufs dans le bol, verser le lait et couper le beurre en morceaux, assaisonner (avec le beurre salé j’ai juste mis du poivre), insérer le fouet et programmer 14 mn/90°C/Vitesse 2. Servir de suite.
Pour info, mes œufs étaient à température ambiante (je les conserve hors du frigo), vérifier et rajouter si nécessaire du temps en fonction de la consistance désirée, nous on les aime bien mousseux !
Franchement c’était un délice, on a juste rajouté un peu de mimolette râpée dessus pour la déco !
Une portion (env. 390 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 23,3 g
Lipides 19,4 g
Publié par Milou en cuisine
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
cuisinette
j'aime beaucoup.merci. bises.