Rizotto de coquillages
Une recette de plat maison par malika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G de riz thaï complet2 Kg de coques1/2 Verre de vin blanc1 C. À s. D'huile d'olive2 Poireaux1/4 De chou chinois4 Tomates1 C. À s. De spiruline en poudre1 Feuille de laurier1 C. À c. De thym1 C. À s. D'algues (rincées)2 Gousses d'ail1 Petit bouquet de persil
Préparation:
Mettre le riz à tremper 30 minutes dans de l'eau pure. Faire ouvrir les coquillages dans le vin blanc, remuer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tous ouverts.
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive, les poireaux coupés très fins et le chou en lamelles, ajouter les coquillages, les tomates et l'eau de cuisson des coquillages filtrée.
Porter à ébullition puis ajouter le riz égoutté et les aromates. Cuire à feu doux pendant encore 20 à 30 minutes. Ajouter un peu d'eau de temps en temps si nécessaire.
Eteindre le feu, couvrir et attendre 15 minutes avant de servir. Incorporer le persil haché au moment de servir.
Mots-clés: fruits de mer, riz
Pour 100 g :
Calories 128 kcal
Protéines 8 g
Glucides 6 g
Lipides 6 g
Publié par malika
jonadajo
j'iame bien les recette de riz
merci