Amour de chocolat
Une recette d'entrée chocolatée par malika
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Chocolat noir : 225 g
Crème liquide : 60 cl
Miel : 3 C. À soupe
Sucre en poudre : 150 g
Extrait de café : 3 C. À café
Jaune d'oeuf : 6
Lait : 20 cl
Farine : 3 C. À café
Liqueur de café : 3 C. À café
Préparation:
Râpez le chocolat avec une grosse rape.
Versez la moitié de la crème liquide dans une casserole, portez à ébullition puis ajoutez le miel et le chocolat. Faites fondre doucement en remuant, retirez du feu et répartissez la crème dans 6 coupes. Réservez.
Versez le lait et l’extrait de café dans une casserole, faites chauffer doucement.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre., ajoutez la farine et la liqueur de café. Versez le lait bouillant en filet en fouettant sans arrêt.
Transvasez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant. Retirez du feu, laissez refroidir.
Fouettez le reste de crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème au café.
Versez la mousse au café sur la crème au chocolat. Réservez au frais.
Décorez de grains de café au chocolat et servez très frais.
Mots-clés: chocolat, dessert verrine, verrine
Publié par malika
sisirena
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