Rechta constantinoise
Une recette de plat proposée par malika
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 poulet moyen,1 paquet de rechta vendu dans le commerce,1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits,1 oignon2 ou 3 navets4 C. à soupe d’huile½ C. à café de poivre noir½ C. à café de cannelleSel
Préparation:
Faites revenir le poulet en morceaux avec l’huile, l’oignon, le sel, le poivre et la cannelle.
Ajoutez ½ litre d’eau et laissez mijoter.
A mi-cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches.
Après 15 minutes, ajoutez les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d’eau.
Entre-temps, préparez la rechta : Mouillez puis ajoutez 1 C. à soupe d’huile et 1 C. à café de sel.
Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré.
Une fois évaporé, retirez du couscoussier, disposez dans une terrine et beurrez.
Servir dans un plat, disposer le poulet et arroser avec sa sauce.
Mots-clés: rechta se vends dans les commerces arabe
Une portion (env. 350 g) :
Calories 579 kcal
Protéines 63,2 g
Glucides 3,5 g
Lipides 31,6 g
Publié par malika
11 commentaires
Invité
C est pas du tout algérois mais constantinois cela va de soit la gastronomie c est à Constantine que ça se passe
Invité
la rechta constantinoise n'est pas la meme ,elles sont en forme de tagliatelle et pas de cannelle dans les plat constantinois
Invité
juste pour préciser que la rechta c'est belle et bien algerois et environs, blida, kolea...et la recette n'est pas exactement celle là. ce sont des nouilles faites à la main et c'est trés fin, on en trouve pas ici, moi je la ramène d'algerie fraiche.
jonadajo
oui ta bien d c ultra bon le rechta j'addddddddddddooooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrr
mahyly35
je voudrais bien y piquer ma fourchette.....je ne mange ce plat que lorsque je rentre au pays...c ultra bon
malika
la rechta c'est un plat typiquement algerien et surtout coté est a partir d'alger c'est des pates faites a la main
Invitésouad
la cuisine constantinoise n emploi pas la cannelle dans ses sauces
Invitésuzanas77
plat algerien
Rachida
Bonjour, je voudrai juste réctifier, la rechta c'est un plat algérois.
Merci
PAN HUNG KUET
ex cuse moi de te demander c'est quoi un retcha s.v.p ! merçi.