malika

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Delice chocolaté

Une recette de dessert très facile par malika

Recette de cuisine 4.83/5

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3 Commentaires

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 poignées d'Amandes Effilées20 g de Beurre8 Biscuits à la Cuiller400 g de Chocolat pâtissier Noir1,5 cuillère à café de Fécule50 cl de Lait3 Oeufs100 g de Sucre en Poudre

Préparation:

broyez ou ecrasez finement à la fourchette les biscuits. Préchauffez le four à 120°C (th. 3). Râpez le chocolat et faites-le bouillir avec le lait. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige très ferme. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez peu à peu le lait dessus puis remettez sur le feu, sans cesser de tourner pour faire épaissir la crème. Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez les blancs, puis les biscuits écrasés. Versez dans un moule à charlotte bien beurré et faites cuire au bain-marie à four très doux (120°C- th. 4), pendant 40 minutes environ.

Ecrasez finement à la fourchette les biscuits. Préchauffez le four à 120°C (th. 3). Râpez le chocolat et faites-le bouillir avec le lait. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige très ferme. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez peu à peu le lait dessus puis remettez sur le feu, sans cesser de tourner pour faire épaissir la crème. Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez les blancs, puis les biscuits écrasés. Versez dans un moule à charlotte bien beurré et faites cuire au bain-marie à four très doux (120°C- th. 4), pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler puis garnissez avec quelques amandes.

Mots-clés: chocolat

Une portion (env. 310 g) :
Calories 886 kcal Protéines 18,7 g Glucides 84,0 g Lipides 46,6 g

Publié par malika

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