Crème brûlée
Une recette de dessert délicieuse par Gourmandises de Ben
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 6 grands ramequins :
6 jaunes d’œufs
51 cl de crème fraîche
82 gr de sucre
2 gousses de vanille
3 c-à-s de sucre de canne
Préparation:
1. Préchauffez votre four à 95°C.
2. Dans un poêlon, portez à frémissements la crème fraîche avec le sucre.
3. Fendez en 2 les gousses de vanille et grattez-les avec un couteau. Jetez les graines dans la crème fraîche et déposez-y aussi les gousses.
4. Laissez infuser 10 minutes.
5. Pendant ce temps, mettez les jaunes d’œufs dans un saladier, fouettez-les.
6. Retirez les gousses de vanille de la crème et versez-la dans les jaunes d’œufs tout en mélangeant intimement.
7. Versez le mélange dans les ramequins aux 2/3.
8. Enfournez les ramequins pour 1h (45 minutes pour des petits ramequins) jusqu’à ce que la crème soit encore tremblotante au centre et avec une légère pellicule sur le dessus au toucher.
9. Laissez refroidir au frigo 4 à 5 heures.
10. Au moment de servir, versez du sucre de canne sur le dessus des crèmes, caramélisez le dessus des crème à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou passez les crèmes quelques secondes juste en dessous du grill d’un four.
Bon appétit !!
Retrouvez toutes mes recettes => http://www.lesgourmandisesdeben.com
Une portion (env. 120 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 18,1 g
Lipides 31,3 g
Publié par Gourmandises de Ben
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Gourmandises de Ben
merci
Notre am❤ur de cuisine
Un délice, biz
cuisinette
Crème brûlée un délice merci Ben.au plaisir.
Cuisineplaisir
Une bonne crème brulée