Farfalle alla parmigiana
Une recette de plat maison par Gourmandises de Ben
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 gr de farfalle 2 oignons 2 gousses d’ail 1 belle aubergine 1 c-à-c d’ail en poudre 2 c-à-c de romarin haché 1 c-à-c de basilic haché 2 pincées de piment d’Espelette 250 gr de coulis de tomate 3 c-à-s de crème fraiche 1 boule de mozzarella 2 c-à-s de parmesan râpé Sel et poivre 2 c-à-s d’huile d’olive
Préparation:
1. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons et l’ail.
2. Découpez l’aubergine en petits dés et ajoutez-la aux oignons. Faites bien dorer l’aubergine.
3. Ajoutez le romarin et mélangez.
4. Faites chauffer votre eau pour les pâtes et cuisez-les ensuite comme indiqué sur l’emballage.
5. Ajoutez le coulis de tomate au mélange aubergine-oignons. Ajoutez l’ail en poudre, le basilic, le piment d’Espelette, salez et poivrez et laissez mijoter à couvert. Ajoutez 2 c-à-s d'eau.
6. Découpez la mozzarella en petits dés et réservez.
7. Quand les pâtes sont presque cuites, ajoutez la crème fraiche à la sauce et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Servir les pâtes avec la sauce, avec quelques dés de mozzarella et saupoudrez de parmesan.Bon appétit !!
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Mots-clés: aubergines, farfalle, mozzarella, parmesan, parmigiana, pâtes
Une portion (env. 470 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 18,7 g
Glucides 14,1 g
Lipides 32,8 g
Publié par Gourmandises de Ben
rosinette
les pâtes mozzarella tout ce que j aime