Knish (chausson de pomme de terre)
Une recette d'accompagnement originale par Gourmandises de Ben
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pâte : 190 gr de farine, 1 c-à-c de levure chimique, 2 c-à-s d’huile de tournesol, 1 œuf, 3 c-à-s d’eau, 2 pincées de sel
Farce : 400 gr de pommes de terre, 1 gros oignon émincé finement, 2 c-à-s d’huile de cuisson (pour l’oignon), 2 c-à-s d’huile de tournesol, 3 pincées de sucre, 1 œuf battu (+ 1 autre pour le badigeonnage), Sel et poivre
Préparation:
1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans une casserole d’eau portée à ébullition et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles se détachent lorsque l’on les pique avec une fourchette. 2. Pendant ce temps, faites suer l’oignon dans l’huile à feu moyen dans une poêle, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et doré. Ajoutez le sucre et diminuez le feu. 3. Egouttez les pommes de terre. Ecrasez les pommes de terre à la fourchette en ajoutant les oignons caramélisés, l’huile, l’œuf battu. Salez et poivrez. 4. Mélangez dans un bol ; la farine, la levure, l’huile, l’œuf, l’eau et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 5. Préchauffez votre four à 180°. Sur une surface farinée, abaissez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire. Coupez les bords pour obtenir un beau rectangle. 6. Etalez la farce en forme de boudin sur toute la longueur du rectangle, puis roulez la pâte sur le boudin et pincez les deux extrémités du tube pour le fermer. 7. Avec un couteau, formez 7 creux sur la longueur du boudin. Coupez et pincez la pâte avec les doigts pour fermer les deux extrémités du disque : l’une sera la base et l’autre le dessus du knish.
Bon appétit !!
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Mots-clés: chausson, knish, oignon, pomme de terre
Pour 100 g :
Calories 144 kcal
Protéines 5 g
Glucides 25 g
Lipides 1 g
Publié par Gourmandises de Ben
5 commentaires
Gourmandises de Ben
Nhésite pas à faire une purée pas trop épaisse car une fois sortie du four, ça a tendance à être sec si ta purée est trop comptacte.
Tu me diras ce que tu en penses
chevrefeuille14
Bonsoir Ben
Je viens de prendre ta recette chausson pomme de terre, bravo le rendu est joli, je vais faire ça bientôt et je te dirais le résultat, en tous cas merci bonne continuation, biz
rosinette
original
Paupau
Merci à toi .
AliChoupi
Jadore!!merciii pour cette recette..