Cheesecake nougat et framboises

1. Chemisez de papier sulfurisé un moule rond et beurrez légèrement les bords.
2. Mixez les biscuits pour en faire une chapelure fine.
3. Hachez finement le nougat et faites fondre le beurre.
4. Mélangez les biscuits mixés avec le beurre et incorporez le nougat haché.
5. Tapissez le fond du moule de ce mélange et laissez-le au frais pour 30 minutes.
6. Laissez tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
7. Au bain-marie, placez un bol avec l’eau, le jus de citron et la gélatine essorée.
8. Une fois le mélange bien chaud, retirez de la source de chaleur et mélangez bien pour faire dissoudre la gélatine. Laissez refroidir.
9. Dans un bol, mettez le cream-cheese, le sucre et ensuite la crème fraiche.
10. Fouettez le tout pour rendre le mélange onctueux.
11. Versez lé mélange à base de gélatine dans le bol, et continuez à fouetter.
12. Répartissez la moitié des framboises sur le fond biscuité.
13. Versez ensuite la préparation au fromage et lissez le dessus. Placez au frais pour la nuit.
14. Dans un blender, versez le reste de framboises et versez-y un peu de sucre et un peu d’eau. Mixez pour obtenir un beau coulis.
15. Passez le coulis au tamis pour enlever les pépins.
16. Démoulez le cheesecake et servez-le avec le coulis aux framboises.

Bon appétit !!

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