Cupcakes d'Halloween
Une recette de cupcakes proposée par Gourmandises de Ben
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 12 cupcakes : 230 gr de poires grossièrement râpées, 60 gr de beurre pommade, 35 gr de farine avec levure incorporée, 110 gr de farine ordinaire, 1 c-à-c de cannelle moulue, 110 gr de sucre de canne, 60 ml de sirop d’érable, 2 œufs, 40 gr de noix de pécan grossièrement hachées, Décorations sucrées pour Halloween
Glaçage au cream-cheese et au sirop d’érable : 450 gr de cream-cheese, 115 gr de beurre doux, 300 gr de sucre glace, 80 gr de sirop d’érable
Préparation:
1. Préchauffez votre four à 180°C. Garnissez de caissettes un moule à muffins à 12 alvéoles.
2. Pressez les poires râpées pour en extraire tout l’excédent de jus. Réservez.
3. Dans un grand bol, versez le beurre, les 2 farines, la cannelle, le sucre, le sirop d’érable et les œufs. Battez le tout à petite vitesse au batteur électrique.
4. Augmentez un peu la vitesse pour que la préparation blanchisse.
5. Ajoutez les noix de pécan et les poires. Mélangez le tout à la spatule.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pour 30 minutes.
7. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille.
8. Fouettez au batteur électrique le fromage et le beurre pour rendre le mélange léger et crémeux.
9. Ajoutez la moitié du sucre et le sirop d’érable et fouettez à nouveau.
10. Ajoutez le reste de sucre et poursuivez de fouetter le tout.
11. Réservez le glaçage au frais. Une fois les cupcakes bien refroidis, nappez les cupcakes de glaçage à l’aide d’une poche à douille.
12. Gardez les cupcakes au frais pendant une semaine dans une boîte hermétique pour les conserver et sortez-les 15 minutes du frigo avant de les déguster.
Bon appétit !!
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Mots-clés: cream cheese, cupcake, halloween, noix de pécan, poire, sirop d'érable
Une portion (env. 140 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 62,8 g
Lipides 21,8 g
Publié par Gourmandises de Ben
