Tarte rustique aux fraises

1. Dans le bol de votre robot muni du batteur, versez les ingrédients secs, mélangez.

2. Ajoutez le beurre et mélangez à vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

3. Ajoutez enfin l’eau froide et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.

4. Filmez la pâte et placez-là au frais pendant une heure.

5. Préchauffez votre four à 175°C. Garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

6. Dans un grand bol, placez les fraises préalablement coupées en morceaux grossiers, ajoutez les sucres, la fécule et mélangez.

7. Sortez la pâte du frigo et placez là entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

8. Coupez les bords irréguliers de la pâte, placez la pâte sur la plaque de cuisson.

9. Saupoudrez de poudre d’amande, garnissez ensuite avec les fraises.

10. Repliez les bords vers le centre en pinçant fermement avec le bout de vos doigts.

11. Dans une tasse, mélangez l’œuf avec un peu de lait et badigeonnez au pinceau les bords de la tarte. Saupoudrez ensuite les bords d’un peu de sucre.

12. Enfournez la tarte pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture fasse des bulles.

13. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir 10 minutes sur une grille à pâtisserie. Dégustez encore tiède ou bien froide.

Bon appétit !!

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