Tiramisu aux fraises et au Coca-Cola

1. Mélangez le Coca-Cola, le jus de citron, 10 gr de sucre, les fraises coupées en petits dés et laissez mariner 3h au frigo.
2. Egouttez les fraises en veillant à réserver la marinade.
3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
4. Battez les jaunes au fouet avec 40 gr de sucre jusqu’à blanchiment.
5. Ajoutez le mascarpone, puis parfumez avec 4 c-à-s de marinade.
6. Fouettez les blancs d’œufs avec le sel en neige bien ferme.
7. Incorporez-les à la préparation délicatement.
8. Répartissez une bonne partie des fraises dans le fond de 4 verres.
9. Ajoutez une couche de biscuits cassés en morceaux et passés dans la marinade 1 seconde.
10. Nappez de la moitié de la crème, répétez ensuite les étapes en terminant par la crème.
11. Couvrez-les et réservez au frais minimum 12 heures.
12. Avant le service servez-les avec quelques miettes de biscuits roses sur le dessus et une fraise coupée sur le bord du verre. Servez bien frais.

Bon appétit !!

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