OEUFS FRITS AU RISOTTO
Une recette de risotto maison par bepat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100 Gr de riz,2X1/2 son volume d eau,2 Oignons moyens,50 Gr de beurre,Sel,Poivre,1 Pincée de safran,6 Œufs,12 Fines tranches de lard fume ou de bacon,3 Tomates,Huile d olive.
Cuisson du riz:25 mn
Cuisson des œufs:2 mn par œuf
Préparation:
Faites chauffer l eau avec le safran, le sel et le poivre.
Hachez Fin les oignons, faites les fondre dans la beurre.
Au moment où ils vont blondir, ajoutez le riz, faites le revenir 3 ou 4 mn.
En remuant, mouillez avec l eau bouillante salee legerement coloree de.
Safran et poivree.
Baisssez le feu couvrez et laissez cuire 20 a 25 mn sans remuer jusqu a ce.
Que le riz soit cuit.
Gardez au chaud.
Dans un plat allant au four disposez les tomates coupees en 2, epepinees,
Mouillees d une goutte d huile, salees.
Faites les griller sous la rotissoire.
Faites dorer le lard a la poele seche.
Dans une petite casserole mettez 4 cm d huile.
Faites la chauffer. (Attention aux brulures.).
Au moment ou elle va fumer, versez tres pres de la surface 1 oeuf casse.
Dans une tasse.
Laissez le s entourer de son blanc au besoin aidez le un peu.
Lorsque l oeuf flotte il est a point, sortez le sur un papier absorbant.
Lorsque tous vos oeufs sont cuit, dressez les autour du riz avec.
Les tomates et le lard.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 145 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 14,8 g
Lipides 6,2 g
Publié par bepat
mijane
tres bon bizzzzzzz