PORC AU LAIT
Une recette de plat proposée par bepat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 C a s d huile d olive25 Gr de beurre1 Gousse d ail1 Branche de romarin1 Kg de porc désossé60 Cl de laitSelPoivre.
Préparation:
Faites chauffer l huile et le beurre avec l ail et le romarin dans une cocotte juste assez grande pour contenir la viande.
Ajoutez la et faites la dorer de tous côtés.
Salez, poivrez, ôtez l ail et le romarin.
Versez le lait dans une casserole et portez à ebullition puis versez le sur le porc ne couvrez pas totalement et laissez mijoter 2 h en tournant de temps en temps.
La viande doit être tendre et le lait doit avoir réduit jusqu à 15 cl.
Découpez la viande en tranches épaisses disposez les sur un plat de service et tenez la au chaud.
Dégraissez la surface de la sauce raclez bien le fond de la cocotte puis versez sur votre viande.
Mots-clés: porc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 36,1 g
Glucides 2,8 g
Lipides 16,7 g
Publié par bepat
buhota
je le fais ainsi, il n'est pas sec(c'est ce qu'on reproche souvent à cette viande) et la "sauce" est délicieuse!