Rouleaux d été diététique
Une recette d'entrée inventive par bepat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 aubergines2 carottes2 radis noirs4 courgettes2 avocats1 concombre1 fenouil1/2 botte de thym200 gr de saumon400 gr de chair de crabe20 ml d’huile d’olive Sel poivre piment d’Espelette.
Préparation:
Laver les légumes.
Eplucher les carottes et les radis.
Tailler les aubergines, les courgettes et les carottes en fines lamelles.
Assaisonner les lamelles d’aubergines et de courgettes avec du thym, du sel et du poivre et les faire griller légèrement.
Faire cuire à l’eau bouillante pendant 4 minutes les lamelles de carotte et radis noir, puis les refroidir à l’eau glacée. Les éponger.
Superposer les lamelles de carotte sur une longueur de 4 cm. Garnir avec le saumon fumé et les avocats coupés en bâtonnet. Former des rouleaux.
Suivre le même procédé avec les lamelles de radis, courgettes et aubergines.
Garnir selon envie : saumon, chair de crabe, concombre, fenouil. Assaisonner avec du poivre du moulin, piment d’Espelette, huile d’olive.
Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 4 g
Glucides 2 g
Lipides 7 g
Publié par bepat
2 commentaires
orchidée
Mais oui bonne idée merci
melayers
super on peu grinoter sans prendre des kilos bizzzz