Guimauve à la Rose
Une recette de dessert proposée par Bergammotte
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
250G de sucre 6 Feuilles de gelatine 8Cl d'eau 3 Blancs d'oeuf
Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer le sirop jusqu'à 118°C.
Montez les blancs avec une pincée de sel et ajoutez le sirop tout en battant. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine, et melangez. Colorant et arôme à votre guise.
Versez la préparation dans un cadre avec au fond du celophane, tamisez d'un mélange moitié sucre glace, moitié maïzena.
Attendez que la guimauve seche (5h) avant de démouler, couper, et rouler dans le mélange sucre-maizena.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 134 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 30,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Bergammotte
2 commentaires
Bergammotte
Le sirop est fait d'eau et de sucre... C'est la préparation que vous faites chauffer à 118°C.
anick
une précision , le sirop quelle quantité et est ce du sirop à l'eau de rose ?