Mes pralines
Une recette de dessert proposée par Bergammotte
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
250G de ssucre en poudre250G d'amande25Cl d'eau1Cac d'extrait de vanille
Préparation:
Dans un chaudron en cuivre, versez le sucre, l'eau et les amandes. Faites chauffer et portez à ebullition.
Laissez toute l'eau s'evaporer. Ca va prendre du temps. Losque que de la mousse apparait, melangez sans arret et incorporez la vanille. Une fois l'eau evaporee, le sucre va sabler. Baissez le feu et remuez.
Remettre sur le feu pour faire carameliser. Bien melanger les amandes au caaramel.
Disposez sur une feuille de papier alu et separez les amandes. Attention, c'est chaud !
Laissez refroidir avant de deguster.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 10,0 g
Lipides 27,5 g
Publié par Bergammotte
Votes
- zouzou a trouvé ça délicieux!.
- Cricri a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
12 commentaires
Bergammotte
MERCI
Cricri
Trop trop bon
Cricri
J'ai essayé c'est super super bon
Cricri
J'ai essayé c'est super super bon
InKvité
Parfait j'adore
Invité
suculent
bianca1963
mmm j'aime
Invité
Remarques d'un invité pour FIREFLY :
Votre mélange à brûlé car le feu était trop vif. Au moment du passage sucre vers caramel, il faut remuer sans cesse et baisser le feu. Quand tout est bien sec, il faut alors remettre à feu vif pour caraméliser légèrement et très rapidement ce sucre cristallisé.
Pour le nettoyage des casseroles aucun problème. Vous les remplissez d'eau chaude et tout sera dissous en 10 à 20 minutes ! Rien à gratter, aucun produit à rajouter.
firefly
Bonjour,
j'ai eu un petit souci , le sucre n'est pas passé par l'étape sablé et par conséquent la caramel a brulé, il me semblait pourtant avoir fait comme sur la recette . Avez-vous une explixation avant que je condamne une autre casserolle ?
Merci par avance
Bergammotte
Bonjour,
Oui une casserole peut etre utilisée, je vous souhaite juste bon courage pour la nettoyer apres !!!!!