Rochers à la noix de coco
Une recette de dessert très facile par Bergammotte
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
125G de sucre (ou 250g selon la quantité de rochers désirée)125G de noix de coco hachée (ou 250g)2 Oeufs (ou 3)
Préparation:
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre et la noix de coco.
Battez les oeufs entiers dans un bol avant de les ajouter au mélange sucre / noix de coco.
Mélangez bien, la pâte doit être assez épaisse mais les oeufs doivent bien lier le tout.
A l'aide de la poche à douille, dressez de petits rochers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un flexiplat. Espacez les de 3 cm environ.
Mettez au four et surveiller la cuisson. Les rochers doivent être bien dorés. Sortez du four et laisser refroidir avant de décoller. Sinon, le fond du rocher restera surement sur la plaque !!!
Mots-clés: Noix de coco, Rochers coco, rochers noix de coco
Une portion (env. 40 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 16,6 g
Lipides 11,4 g
Publié par Bergammotte
20 commentaires
margaux
il faut mettre de la farine pour que ça soit moins liquide
margaux 11 ans
Syssi
même remarque j'ai suivi la recette et pourtant les rochers sont trop "liquides" je pense qu'il faut soit des oeufs pas trop gros ou mettre plus de coco râpée!
Invité
superbe recette !! deux fois que j'en fais et réussi à chaque fois en respectant les quantités ! rien à redire. Juste les faire à la main car impossible avec la poche à douille, un vrai régal et facile à faire ! merci
jpfns
Bonjour,
J'ai un peu modifié la recette, il y avait dans ma préparation environ 280 gr de sucre, autant de noix de coco rapée, et 4 oeufs.
Je les ai moulé à la cuillère et aux doigts, passage au four entre 25 et 30 minutes à 150 °C.
Ils sont moelleux, ont gardé la forme du rocher "congolais", vivement ce soir que nous les servions avec une crème anglaise
jean-philippe
j'ai un peu modifié la recette, il y avait environ 280 gr de sucre, autant de noix de coco rapée, et 4 oeufs. J'ai dû confectionner les rochers à la cuillère et aux doigts, c'est plus facile.
Après environ 25 minutes au four à 150 °C, les rochers sont restés consistants, et moelleux.
J'attends maintenant ce soir pour les servir à l'assiette avec une crème anglaise
l'inconnue du 24
je trouve cette recette super en plus ils sont réussi a chaque fois elle est super simple a faire
Bergammotte
Bonjour,
Pour les problèmes de consistance, si vous avez utilisé 3 oeufs, n'en utilisez que 2..... Je pense que le problème pourrait venir de la...
Ou essayer de laisser un peu la préparation au frais avant de former les rochers....
Tenez moi au courant ! Merci !
Invité
Meme probleme que Noemie et je comprends vraiment pas pourquoi... Quelqu'un aurait une idee??? Ils semblaient parfait et avoir une tres bonne tenue jusqu'a ce que je les mettes au four.
Noémie
Compeltement raté, jai suivi la recette à la lettre et les roché sont retombé en cuisant et ca fait une ennorme galette dans le four, sur le papier cuisson !!!!
marie-jo
héllo merci pour cette recette qui est simplement facile et bonne j'adore la noix de coco !