Mloukhia tunisienne
C'est pas très beau visuellement mais c'est un vrai délice - sofia
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
400g de viande200 g de poudre de Mloukhiahuile d'oliveselpoivre2 gousses d'ailcumin
Préparation:
- Découper les viandes en morceaux (moyen). Dans une cocotte, faire revenir la viande avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Retirer la viande et réserver en gardant l'huile de cuisson. Remplir la cocotte à 1/4 d'eau (pas plus ni moins).
- Ajouter du sel et du poivre et verser doucement la poudre de Mloukhia en remuant pour éviter les grumeaux.
- Mettre à feu moyen et remuer doucement. Lorsque cela frémit, ajouter la viande.
- Mettre à feu doux et couvrir à moitié.
- Retirer du feu après 5 à 6h environ de cuisson (quand l'huile remonte à la surface).
- Ajouter l'ail haché, le cumin, du sel et du poivre (selon votre gout).
Une portion (env. 160 g) :
Calories 493 kcal
Protéines 41,1 g
Glucides 42,8 g
Lipides 14,8 g
Publié par bessouma
16 commentaires
Saliha
A premièere vu, j'ai trouvé cette chose bizard! mais après l'avoir goûté je suis devenue adepte! mon dieu qu'elle est bonne
Bubu
Moi j adore .je mange une baguette .et mettre de l harissa
Invité
super c'est un ami tunisien qui me l'a fait decouvrir et depuis j'essaie d'en refaire et votre recette m'a beaucoup aidé
sofia
C'est pas très beau visuellement mais c'est un vrai délice...
Malik
Comment dit on mlokhia en français svp merci.
Brigitte Nino
hummmm!!! j'adore avec du bon pain frais, je ne sais pas la faire, en revanche ma mère nous l'a fait...je vais lui demander comment ELLE l'a fait...et je ne veux pas apprendre car j'aime trop ça...
carinne
jaime beaucoup !
Invité
emmmmmmmm
helene
C delicieux meme froid
Invité
desolèe, ce n'est pas la recette authentique de notre mloukhia tunisienne !!!!!!!!!!!