COUSCOUS AU KADID
Une recette de couscous proposée par bessouma
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de couscous RANDA4 morceaux de Kadid (viande séchée)6 piments1 cuillère à soupe d’huile à Kadidune tasse à café d’huile1 cuillère à soupe de purée de tomate1 cuillère à café de harissa50 gr de fèves séchées4 gousses d’ail½ cuillère à café de sel et poivre4 œufs
Préparation:
Faire revenir le Kadid dans un récipient avec l‘huile, les fèves, l’ail, tomate et harissa pendant 5 mn. Versez 2 litres d’eau et laisser cuire sur feu moyen. Humidifiez le couscous d’eau, d’huile et de sel.
Laissez cuire à la vapeur d’eau pendant 20 mn. Retirez du couscoussier et laissez reposer. Dès que les fèves deviennent tendres vérifiez le sel.
Versez la sauce sur le couscous juste pur qu’il absorbe. Bien mélangez et garnir avec Kadid, fèves et œufs.
Mots-clés: couscous
Une portion (env. 270 g) :
Calories 853 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 45,1 g
Lipides 63,6 g
Publié par bessouma
bibich79
ça c'est de la bonne cuisine