Poulet aux olives (recette marocaine)
Vous pouvez servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Morceaux de poulet1 Cuiller à café de cannelle en poudre1 Cuiller à café de gingembre moulu1 Pincée de curcuma1 Cuiller à café de paprika1 Pincée de poivre1/4 De tasse d'huile d'olive2 Oignons hachés1 Poivron rouge haché1/4 De tasse de coriandre fraîche hachée1 Et1/2 tasse de bouillon de poulet4 Écorces de citron confit râpées2 Cuillers à soupe de jus de citron1 Tasse d'olives vertes
Préparation:
Enrobez les morceaux de poulet du mélange d'épices et mettez les dans un grand plat.
Couvrez et laissez reposer une heure. Faites juste dorer le poulet. Réservez dans une cocotte.
Faites cuire les oignons et les poivrons 5 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Versez dans la cocotte avec le poulet.
Ajoutez la coriandre, le bouillon, l'écorce confite, le jus de citron et les olives.
Couvrez et laissez mijoter pendant 40 min jusqu'à cuisson complète du poulet.
La sauce aura réduit.
Vous pouvez servir avec du riz.
Mots-clés: cuisine marocaine, olives, poulet
Une portion (env. 110 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 4,3 g
Lipides 10,7 g
Publié par Betrancourt
3 commentaires
Invité
j aime pas les citron confli je peux mettre des rondelle de citron a la place
Invité
la recette elle est un peux compliqué
Cré@tions M@rie
J'imagine ton poulet moelleux, bien parfumé......beaux à voir......un régal. Je prends, merci à bientôt.