Cake au foie gras

Battre les jaunes d'oeufs, mixer doucement le foie gras, l'incorporer aux jaunes battus, ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et enfourner th6 pendant 30 min (vérifier la cuisson). Une fois cuit, mettre au frais, jusqu'au moment de servir.

Le cake a un fort gout de foie gras, je vous conseille de le manger avec chutney d'oignons ou des oignons confits.