Bagels tomate-bacon
Une recette de plat proposée par bianca
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
350G de farine 20G de levure de boulanger 250 Ml de lait 50G de beurre 1 Càc de sucre et de sel100G de lard 12 Feuilles de salade 2 Grosses tomates bien fermes 5 À 6 c à s de sauce aïoli
Préparation:
Tamiser la farine et former un puits au centre. Y émietter la levure, tiedir le lait additionné de beurre et le verser sur la levure. Couvrir et laisser lever 15 mn.
Ajouter le sucre et le sel, pétrir le tout et rouler en boule. Couvrir et laisser reposer 30 mn. Préchauffer le four à 180°. Façonner des petits pains avec la pâte, enfoncer un doigt au milieu pour y faire un trou et étirer la pâte en anneau. Laisser reposer. Porter de l'eau salée à ébullition et y cuire les bagels pendant 2 à 4 mn. Les sortir, les égoutter et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à mi-hauteur et compter 15 à 20 min de cuisson.
Découper le lard en tranches fines et les faire griller dans une poêle à sec. Laver et essorer la salade. Découper les tomates en tranches.
Laisser reffroidir les bagels. Tartiner de sauce aïoli et garnir de salade, de tomates et de bacon. Saler et poiver. Servir comme un hamburger.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 418 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 44,1 g
Lipides 17,3 g
Publié par bianca