Blanche Neige au chocolat

Préchauffer le four th7. Öter les queues et lesz noyaux des cerises et les mettre dans une scasserole d'eau avedc 1/4 de litre d'eau et 150g de sucre. Porter à ébullition et faire cuire 5 min à feu doux, jusqu'à ce que les cerises soient tendres, puis les égoutter et les laisser refroidir. Verser le sirop de cerise avec le kirsch et mettre de côté.

Etaler la pâte feuilletée, mouiller la plaque du four et y poser le cercle de pâte feuilletée. Mettre à cuire 10 à 12 mn, puis retirer du four. Abaisser à th 6 et laisser la pâte refroidir sur la plaque.

Casser les oeufs, ajouter le sucre et fouetter Ajouter l'extrait de vanille, la farine, en la tamisant, et le cacao. Mélanger bien. Beurrer 2 moules à manqué et verser la pâte dedans. Cuire 15 min th 6-7. Une fois cuits, sortir les gâteaux et les laisser refroidir sur une grille.

Poser la pâte feuilletée sur 1 plat de service, étaler le quart de la crèeme fouettée et la moitié des cerises. Poser 1 gâteau dessus et découper le cercle de pâte feuilletée aux mêmes dimensions que le gâteau. Arroser le gâteau avec le sirop au kirsch, etaler 1 autre quart de crème fouettée, recouvrir du reste des cerises. Poser l'autre gâteau, l'arroser du sirop de kirsch et de la totalité de la crème fouetée. Lisser soigneusement. Faire fondre le chocolat, l'étaler sur 1 plaque à patisserie et laissr durcir. Avec un couteau aiguisé, détacher des longs copeaux de chocolat et décorer le gâteau selon votre fantaisie.

Ils ont envie d'essayer