Etoile aux framboises
Une recette de dessert maison par bianca
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
75g de farine100g de sucre en poudre 60g de beurre 4 œufs
Pour la garniture: 2,5 dl de crème fraîche 200g de framboises 50g de sucre
Préparation:
Préchauffer le four th6 (200°). Beurrer 2 moules à manqué de 18 cm de diametre. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis laisser tiedir. Casser les oeufs dans une terrine et verser le sucre en pluie, tout en fouettant, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer peu à peu la moitié de la farine tamisée, puis le beurre fondu et le reste de la farine sans cesser de mélanger. Répartir dans les moules et faire cuire 15 à 20 min. Lorsque les gateaux sont cuits, les démouler et les laisser refroidir sur une grille.
Mélanger au fouet 2 dl de crème et le sucre.. Mettre 6 framboises de côté. Etaler la crème sur l'autre gateau, garnir de framboises et poser le gâteau découpé dessus. Couper le morceau du gateau reservé en 6 parts. Les disposer en étoile sur le tour du gâteau. Fouetter le reste de la crème en chantilly et déposer un peu de crème entre chaque branche de l'étoile. Décorer avec les framboises mises de côté. Mettre 1h au frigo.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 200 g) :
Calories 522 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 35,1 g
Lipides 35,1 g
Publié par bianca