Etoile aux framboises

Préchauffer le four th6 (200°). Beurrer 2 moules à manqué de 18 cm de diametre. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis laisser tiedir. Casser les oeufs dans une terrine et verser le sucre en pluie, tout en fouettant, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer peu à peu la moitié de la farine tamisée, puis le beurre fondu et le reste de la farine sans cesser de mélanger. Répartir dans les moules et faire cuire 15 à 20 min. Lorsque les gateaux sont cuits, les démouler et les laisser refroidir sur une grille.

Mélanger au fouet 2 dl de crème et le sucre.. Mettre 6 framboises de côté. Etaler la crème sur l'autre gateau, garnir de framboises et poser le gâteau découpé dessus. Couper le morceau du gateau reservé en 6 parts. Les disposer en étoile sur le tour du gâteau. Fouetter le reste de la crème en chantilly et déposer un peu de crème entre chaque branche de l'étoile. Décorer avec les framboises mises de côté. Mettre 1h au frigo.

Ils ont envie d'essayer