Brochettes de St jacques en panure de spéculoos et sauce douce à la mimolette
Servir avec un leger filet de sauce
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
12 noix St Jacques2spéculoos mixés en poudre1cas d'huile1cas de beurre20 grammes de mimolette jeunecreme fleurettepics à brochette.
Préparation:
Prendre les noix St Jacques, les éponger legerement avec du papier absorbant, les rouler dans la poudre de speculoos de façon à les recouvrir d'un voile tres leger de poudre.
Melanger la creme fleurette avec la mimolette jusqu'a la faire fondre totalement et obtenir une sauce nappante orange claire.
Dans une poele faire chauffer à feu tres vif le beurre et l'huile.
Monter les noix en brochettes (3 noix par brochette).
Griller les noix environ 1 minute de chaque coté.
Servir avec un leger filet de sauce.
Mots-clés: entrée originale, noix st jacques, saint jacques, speculoos
Une portion (env. 30 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 0,6 g
Lipides 15,9 g
Publié par Biancajust4u
Journaliste
Bonjour,
Je suis journaliste pour l'émission "100% Mag" diffusée sur M6 et je réalise un reportage sur la cuisine panée.
Votre recette de Brochettes de St jacques en panure de spéculoos et sauce douce à la mimolette a l'air très bonne. Accepteriez-vous de la réaliser pour le reportage ?
Par ailleurs, connaissez-vous d'autres recettes de chapelures originales et hors du commun ?
Pour toutes autres questions, n'hésitez pas à me joindre au 01 82 28 31 19.
En vous remerciant par avance.
Cordialement,