CONFITURE POTIMARRON/ORANGE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 kg 800 de potimarron épluché
2 coings (facultatif) 450 gr épluché
700 gr oranges pour jus épluchées
5 cuillères à soupe de citron
1 kg 500 de sucre fin

d'habitude je mets une vingtaine de feuilles de verveine fraîche pendant la cuisson et je n'en avait pas dommage et le coing n'est pas nécessaire dans cette recette
Attention je mets moitié fruits moitié sucre environ

Préparation:

Epluchez et couper les oranges en rondelles et les mettre dans une marmite (on aurait pu laisser la peau).
Coupez les potimarrons en cubes et les mettre avec les rondelles d'oranges.
Coupez les 2 coings en cubes et les mettre avec les autres aliments.
Rajoutez le citron et le sucre et remuez.

Laissez reposer quelques heures, il va y avoir du jus.

Cuire environ 3/4 d' h avec un couvercle et en veilleuse sinon ça éclabousse.

Enlevez quelques rondelles d'oranges pour la garniture des pots.

Mixez et laisser encore cuire 30 mn tjrs en veilleuse.

Mettre dans les pots tant que c'est chaud et mettre les pots à l'envers.