GRATIN POTIMARRON & ANDOUILLETTES

Préparer une purée de potimarron.

Et y mettre 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche.

sel poivre 

Couper les andouillettes en petits morceaux en sans oublier d'enlever la peau.
Mettre dans la poêle un peu de beurre et d'huile.

Faire revenir les échalottes coupées en petits bouts pendant 5 mn environ.

Et mettre les andouillettes une fois les andouillettes cuites (5 mn) ajouter la crème fraiche épaisse 1 cuillère à soupe laisser cuire encore 2 mn environ et à la fin du persil hors feu éteint (je ne mets pas de sel).

Prendre un plat et y verser les andouillettes et recouvrir de purée de potimarron et soupoudrer de chapelure et parmesan et au four pendant 40 mn environ thermostat 180°.

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