Mijoté de Crevettes/Courgettes et poivrons

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Chair de tomates ou tomates concassées (2 boîtes) ou tomates fraîches sans la peauherbes de Provenceoignons et ails2 cuillères à soupe d'huilesel poivre30 cl de vin blanccourgettespoivrons en lamellescrevettes nettoyées

Préparation:

Faire revenir

L'huile avec l'ail et l'oignon en tout ptit bouts.

Y ajouter la tomate en boite ou fraîches.

Les herbes de provence.

Sel et poivre et le vin.

Laissez mijoter 20 mn environ.

y ajouter

Courgettes en dès, les lamelles de poivrons et les crevettes nettoyées.

Remuez délicatement pour les mélanger à la tomate.

Et laissez cuire 45 mn environ à feu doux.

J'ai accompagné le tout avec du riz à l'ail.