BEIGNETS AU FOUR
Une recette de beignets proposée par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 beignets: 90 g (= 9 cl) de lait 1 sachet de levure de boulanger ou 1/2 cube de levure de bière fraiche c'est pareil 200 g de farine 1 œuf 60 g de sucre 30 g de beurre mou 1 cs d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°.
Dans votre bol pétrisseur diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes. (rumuez avec cuillère en bois).
Ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Pétrir avec le crochet 5 bonnes minutes.
Incorporer le beurre mou mais pas liquide et pétrir pendant 5 minutes encore.
Huiler un saladier et y déposer la pâte.
La laisser pousser sagement pendant une heure.
Une heure plus tard...
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné (j'ai utilisé du papier sulfurisé).
La travailler un peu pour la dégazer.
Former un long rouleau et le diviser en 6 pâtons.
Aplatir chaque pâton pour obtenir des disques.
Pour un des pâtons, j'ai utilisé un petit verre afin de retirer un petit disque de pâte au centre et obtenir une forme de doughnut.
Au bout de la demie-heure de pause.
Enfourner à 180° pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson. Les beignets vont joliment gonfler ! Wow !
Au bout de 10 minutes de cuisson, j'ai placé les beignets à l'envers pour qu'ils dorent plus harmonieusement.
JE ME SUIS SERVIE DE CETTE RECETTE VOICI LE LIEN /.
http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2014/01/beignets-delicieux-cuits-au-four.html
Une portion (env. 80 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 32,6 g
Lipides 4,5 g
Publié par Brigitte Nino
10 commentaires
fernande
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon! Merci
Brigitte Nino
Merci CréMina
super si cette recette vous a plus Margot & co
Margot & co
Testé et approuvé.
Merci
CreMina
exellente idée , elle sont moins grasse ! merci
Brigitte Nino
j'ai des moules en silicone et 2 fois j'ai fait les cannelés et 2 fois je les ai ratés...ils penchaient lol pourtant ma tante qui habite Bordeaux et qui m'a donné la recette et qui les réussit tout le temps...du coup j'ai abandonné...oui j'habite Grenoble le centre...là, je vais m'absenter une semaine...hospitalisation...je te répondrais en rentrant grosses bises
kitkat
bonjour bibi ces beignets ont l'air délicieux, je vais essayer dans la semaine. pour mes canelés j'utilise une plaque de moules en silicone, démoulage impeccable ! tu es en isère ? moi oui
grosses bises
Brigitte Nino
bonsoir Michel
j'ai fait 5 ronds avec trou au centre
et le 6ème j'ai mit de la confiture ....c'était bof bof
la confiture a débordé
Michel
Pourquoi dites vous:
Pour un des pâtons, j'ai utilisé un petit verre afin de retirer un petit disque de pâte au centre et obtenir une forme de doughnut.
Et pour les autres pâtons, vous avez procédé autrement ?
kaf'rine
pas encore testé mais, diététique et beignet, je n'avais jamais osé en rêver...
j'adore les beignets mais ils étaient rayés de mes desserts depuis des lustre
katcelau
hummm j aime !!!bizzz kat