Hallot pains de shabbat
Superbe ton pain bizzz kat - katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 kg DE FARINE type 45 100 gr DE SUCRE ou un peu moins 1 cuillère à café RASE DE SEL2 SACHETS DE SUCRE VANILLE 3 ŒUFS moyens 30 gr D'HUILE (3 cuillères à soupe)1 CUBE DE LEVURE BOULANGER A émietté 20 cl d' EAU TIÈDE5 cl DE FLEUR ORANGER ou zeste d' UNE ORANGE (facultatif) J'ai fait 33 petites brioches
Préparation:
- Dans un premier temps mettre la levure de boulanger avec 1 tasse d'eau tiède (attention pas trop chaude) + 1 cuillère a soupe de sucre dans la cuve et remuez avec cuillère en bois et laisser reposer 10 mn voir plus normalement ça mousse (dans le bol pétrisseur) ou (bassine) (voir photo).
- Prendre les ingrédients dans l'ordre de la liste et à la fin mettre l'eau au fur et à mesure en même temps que la pâte se forme + fleur d'oranger et pétrir (ATTENTION LA PATE DOIT ETRE LISSE ET NE DOIT PAS COLLER).
Bien pétrir avec la paume de la main pendant au moins 10 mn ou dans un pétrisseur, la pâte doit se décoller du bol.
Quand vous coupez la pâte en 2 avec un couteau elle doit avoir des petits trous c'est que la pâte sera légère.
La pâte doit être lisse et non collante et si elle colle un peu rajouter un peu de farine.
Mettre la pate dans une boite hermetique avec couvercle recouverte d'un plaid et laisser monter 1 h.
Une fois la pâte bien montée vous la mettez sur votre plan de travail et vous la dégasez.Faire vos formes et laissez monter pendant encore 1 h environ couvert et au chaud sans courant d'air.
Badigeonner de jaune d'oeuf..... Et graines de sésames (facultatif) ou sucre perlés.
Enfournez thermostat 180 pendant 25/30 minutes environ à surveiller bien sur.
et je prépare des glaçons de pâte à tartiner Lol que je mets à l'intérieur des brioches
Mots-clés: brioche
Pour 100 g :
Calories 280 kcal
Protéines 7 g
Glucides 53 g
Lipides 2 g
Publié par Brigitte Nino
26 commentaires
Brigitte Nino
Vous avez raison
une sacrée manie d'appeler la levure, levure de Bière
Invité
Sympa la recette par contre ce n'est pas de la levure de bière mais de la levure de boulanger fraiche
Brigitte Nino
Je reçois des messages du 30 octobre
et nous sommes le 17/11
Vous me direz comment elles étaient
Jeannette Wilczek
Je ne les ai pas faites. Je viens de les découvrir. Je vais tester dans la semaine
Brigitte Nino
merciii
Mamyloula
Une vrai artiste bises
Brigitte Nino
Oh que oui
Invité
Merveilleux Merci
Brigitte Nino
Merciiii et en plus très facile à faire
katcelau
superbe ton pain bizzz kat