BURGER PATATE DOUCE AU SAUMON
Une recette de burger facile et rapide par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Ingrédients pour 2 burgers
1 patate douce
1 filet de saumon (ou truite)
des graines pour la déco
Crème citronnée
1 c.s. de crème fraîche
zeste citron
jus de citron
1/2 échalote
Préparation:
Préparation :
Éplucher et couper la patate douce en tranches épaisses et la mettre à cuire panier vapeur du cookeo 15 mn.
Pendant ce temps, couper et cuire le saumon à la poêle en le retournant à mi-cuisson.
Éplucher et émincer l'échalote et la faire revenir avec une goutte d'huile d'olive avant d'y ajouter le jus de citron (environ 1/4 de citron pressé), la crème et le zeste. Dès que ça frémit c'est prêt.
Poser une tranche de patate douce puis un peu de la crème citronnée. Déposer délicatement le pavé de saumon et remettre un peu de crème et mettre la seconde tranche de patate douce, décorer avec les graines.
La prochaine fois j'essai avec du butternut.
J'ai suivi cette recette.
http://www.lesfoodies.com/mampresso/recette/burger-patate-douce-au-saumon-creme-citronnee
Publié par Brigitte Nino