CHOUQUETTES
Une recette de dessert maison par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
(20 chouquettes environ)
60 g d'eau
60 g de lait
3 œufs
100 g de farine
50 g de beurre
1 cuil à café de sucre semoule
2 pincées de sel fin
Sucre grain ou sucre perlé
Préparation:
(RECETTE de LAURENT MARIOTTE).
Je l'ai modifié : LUI met 70 g de farine.
J'ai trouvé la pâte très liquide, j'ai refait avec 100 g de farine IMPECCABLE.
Préchauffez le four à 200 °C.
Mettez le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à ébullition sur un feu doux.
Ajoutez la farine d'un coup hors du feu. Mélangez vivement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte, puis reposez la casserole sur feu doux 1 min en mélangeant constamment jusqu'à former une boule de pâte qui ne colle plus aux parois de la casserole. Laissez refroidir 1 à 2 min avant d'incorporer les œufs battus.
Battez énergiquement et disposez de petits tas sur une plaque en tôle.
Parsemez les choux de sucre grain (faites un mouvement circulaire avec la plaque pour coller les grains de sucre contre les choux.
Enfournez 15 à 20 min, en surveillant tout de même la cuisson thermostat 180/200.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 18,1 g
Lipides 13,9 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Brigitte Nino
en grande surface, j'en ai trouvé à intermarché ..dans rayon sucre en morceaux
sous95
Ou trouve t-on du gros sucre en grains ?
Brigitte Nino
Alors Cathy, j'aimerai bien savoir !!!
Brigitte Nino
Toujours remuer la pâte dans la casserole avec une cuillère en bois....ne pas prendre de cuillère en métal ou inox....j'trouve que la pâte monte moins ......même pas du tout...
cathy
je vais essayer de ce pas je veux dire demain!!
Brigitte Nino
merci lafeecrochette
lafeecrochette
Trop mimi tes chouquettes !