GAUFRES LIÉGEOISES
Une recette de dessert facile et rapide par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
250 gr de farine 15 gr de cassonade 10 gr de levure boulangère 1 œuf 10 cl de lait tiède 110 gr de beurre 90 gr de Sucre perlé 2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
♦️Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de démarrer la préparation.
♦️Dans un bol, délayer la levure, à l’aide d’un fouet, avec 2 cuillères à soupe de lait tiède.
♦️Laisser reposer 5 minutes.
♦️Couper le beurre en morceaux.
♦️Dans la cuve du robot mettre le lait tiède + l' oeuf + cassonade + sucre vanille ainsi que votre levure et finir par la farine et melanger le tout et Petrir 10 min a l'aide du crochet du robot.
♦️Ajouter le beurre et continuer à pétrir pendant environ 5 à 8 mn, le temps que la pâte soit compacte et se décolle des parois du socle de votre robot. J'ai commencé vitesse 2 et j'ai augmenté à 4.
♦️La pâte est prête lorsqu'elle est lisse et élastique.
♦️Laisser reposer la pâte pendant 2 heures endroit chaud (j'ai mis ma bassine sur mon radiateur).
♦️Verser le sucre perlé et melanger.
♦️Diviser la pâte en petite boule 50g.
♦️Faire a nouveau lever 30 min sous un linge.
♦️Préchauffer le gaufrier.
♦️Poser la boule au centre de chaque plaque refermer la machine en pressant si besoin.
LA PATE UNE FOIS LEVEEON AJOUTE LE SUCRE PERLE.
10 PETITES BOULES
Une portion (env. 60 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 29,0 g
Lipides 9,7 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Brigitte Nino
Merci Arnaud
Arnaud_84330
Dès la fin du confinement, je te conseille de venir à Liège ... ville charmante avec des gens très très très accueillant ... j'y ai vécu 3 ans ... et actuellement ma plus jeune fille y fait ses études (à 65km de la maison).
Une grande spécialité de cette même villes sont les Boulets à la Liégeoise (ou Boulettes) : voici le lien sur mon blog
http://www.arnaudp.be/recettes/index.php?type=PLATS&searc
Biz
Brigitte Nino
Merci cuisineenfolie
Brigitte Nino
Oui oui Arnaud j’ai diminué 2 ingrédients
Le beurre moins 20 gr
Et le sucre perlé je n’en avait plus
Mais je pense que je n en rajouterai pas plus
Ne connaissant pas le goût des vrais gaufres liégeoises c est difficile pour moi de faire la différence
cuisineenfolie
Superbes bravo!!
Arnaud_84330
Hummm elles sont belles tes gaufres ... je mets perso un peu plus de sucre perlé mais ça c'est la gourmandise belge ! Bravoooooo