PAIN DE MIE SANS BEURRE/SANS OEUFS
Une recette d'accompagnement excellente par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 gr de farine T5510 g de sel20 g de sucre20 g de lait en poudre régilait ou autre250 ML de CRÈME DE SOJA 200 g d'eau tiède + 15 g de levure de bière
Préparation:
Dissoudre la levure de bière dans les 200 g d'eau tiède.
Mélanger farine + sel + sucre + lait en poudre + crème de soja.
Mélanger le tout pour bien incorporer le soja.
Et ajouter l'eau + levure et pétrir.
Laissez reposer 1h30 dans la bassine dans endroit chaud.
Et dégazer la pâte, huiler et fariner votre moule ou papier sulfurisé (je préfère) former votre pain de mie, et laisser encore monter la pâte 1 h.
Au four thermostat 150 pendant 45 mn +.
15 Mn thermostat 165 juste grille du bas.
Mots-clés: pain de mie au soja
Une portion (env. 90 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 45,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- les p'tites recettes de liline a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
les p'tites recettes de liline
Bonsoir je mets de côté votre recette Mmmmm
Brigitte Nino
je n'ai jamais utilisé de poudre à lever biocoop..c'est une poudre sans gluten c'est ça..et je ne connaissais pas..La levure de Bière ou de boulanger c'est la même chose, levure que l'on met dans les brioche..pas confondre avec levure chimique ou alsacienne pour les gâteaux biscuits..
mailinette
Qu'est ce que de la levure de bière ?? Peut on la remplacer par de la poudre a lever de biocoop ???
Brigitte Nino
sûrement mais combien ?, je n'en sais rien, quand j'ai remplacé le beurre par la crème de soja, j'ai mis au pif, mais je vais l'alléger au maximum...pour en faire un pain de mie Light
Invité
Peut on remplacer la crème de soja par de la crème fraiche.........?
Brigitte Nino
je ne sais pas Josiane
Je vais essayer cette semaine de remplacer le sucre par du stévia ou sirop d'agave
et pour la farine je vais en prendre une SANS gluten
Josiane
Excellente recette pour remplacer la farine blanche peut on mettre une a base de fibres? Merci